Per alcuni fortunati, è un membro della famiglia. Da generazioni, la ricetta si tramanda, da nonne a nipoti: un rito celebrato ogni domenica, per allietare il pranzo e dare uno…
Vi siete mai chiesti quanto cibo buttiamo via? Mediamente ogni anno nel mondo si producono circa due miliardi di tonnellate di cibo, e la metà di questo, quando finisce nei…
Lunedì, 18 Novembre 2013 13:15

Un ortaggio vestito da guerriero

“Il carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero, ispida edificò una piccola cupola, si mantenne all'asciutto sotto le sue squame, vicino a lui i vegetali impazziti si arricciarono[…]” Pablo…
La cucina è un’arte sinestetica, il cui messaggio passa attraverso sapori, profumi, sensazioni tattili, sensazioni visive e, in una certa misura, anche i suoni. "Appunti e forchette" si propone di…

 

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