Cipolla di Bagno: una giornata dedicata al presidio Slow Food

Domenica 1° dicembre alle ore 12.30 si terrà presso il Circolo per Anziani San Raniero di Civita di Bagno un incontro conviviale per festeggiare, conoscere e condividere il nuovo Presidio Slow Food della Cipolla di Bagno.

Questo ecotipo locale è stato conservato gelosamente dai pochi agricoltori e ai tanti ortolani della frazione, grazie a un legame con la tradizione e con l’affezione che questa bulbosa ha con il territorio, strettamente legata all’acqua dei 2 laghi, San Giovanni e San Raniero.

Il Presidio verrà raccontato sia dai produttori che dal giovane chef Federico Del Vecchio che propone un menù da lui elaborato esclusivamente a base di Cipolla di Bagno, dall’antipasto al dolce.

Sarà l’occasione per riunire la Comunità di Bagno, ma non solo, in un momento di festa, ma anche per conoscere e valorizzare questo prodotto a cui sono tutti legati.

Per prenotare il proprio posto, telefonare al numero: Anna: 339 6484673 o Federico: 375 8479707.