L'utilizzo del tartufo nella pasticceria è una piacevole trasgressione: a seconda delle stagioni, sia bianco, che nero o uncinato, ben si sposa con il cioccolato, e ritengo rappresenti un ingrediente importante per nuove sperimentazioni,...
Al via all'Aquila la terza edizione della fiera internazionale dei tartufi d'Abruzzo, dal 29 novembre al 1 dicembre in piazza Duomo. La fiera quest'anno sarà al coperto, con più di 50 stand, 15 buyer internazionali, show cooking, e...
Prosegue la carrellata degli eventi previsti dalla Fiera Internazionale dei Tartufi d'Abruzzo che, fino alla giornata di domani, regalerà alla città dell'Aquila un weekend all'insegna del gusto e delle eccellenze del nostro territorio....
Da quando con l'Expo di Dubai del 2022 è iniziato il processo di internazionalizzazione dell'agrifood abruzzese, i dati di conoscibilità e riconoscibilità, monitorati da piattaforme telematiche e dall'Intelligenza artificiale, hanno...
In Abruzzo nel 2022 sono stati raccolti circa 800 quintali di tartufi nelle sue nove varietà, anche se il dato ufficiale è di 380 visto che non si tiene conto del prodotto commercializzato fuori regione: il fatturato è di 5,1 milioni di...
I tartufi bianchi e neri d'Abruzzo, eccellenza italiana ed internazionale con ben 9 varietà, di nuovo protagonisti in un evento di grande spessore fatto di stand espositivi, vendita e food truck, incontri business-to-business tra i...
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